岩見沢市ログホテルメープルロッジ夕食・後半

ログホテル・メープルロッジでの夕食コースのメイン直前に出される、白ワインと黒酸塊。漢字表記されるとピンと来ないが、カシス味のグラニテ。肉料理前に、きめ細かい氷の粒で口直し。

道産牛ステーキ2種食べくらべ、道産牛ヒレ・十勝ハーブ牛サーロイン。

焼き加減が絶妙。

色とりどりの芋と南瓜も、勿論地元産。

デザートは、南瓜のクレーム・ブリュレ。

ハーブティー。もう一つの選択肢はオーガニックコーヒー。

夜七時に食事を開始して、ここまで一時間半程。他の客は、もう居ない。

ホテル所在地は岩見沢市毛陽町（もうようちょう）という住所になるが、使われている野菜や茸はほぼ地物。給仕の際、岩見沢産ではなく「毛陽産の」と但し書きが付く。また、フレンチなので品目から内容を把握出来なかったりするが、先の黒酸塊もフランに馬告も都度丁寧に説明してくれるし、提供される前に想像するのも一興。もう一つ、給仕のペースも待たされることも急かされることもなく、一皿食べて感想を語り合い一息ついたタイミングで、とても気持ちが良いものであった。